امروزه سبک زندگی به سرعت در حال تغییر است و همین امر باعث شده تا زمان کمتری برای تهیه و مصرف غذای سالم در منزل وجود داشته باشد .مصرف انواع غذاهای با ارزش غذایی پایین موجب می شود تا بسیاری از ویتامینها و مواد معدنی ضروری به بدن نرسد که این مساله به مرور باعث افت سیستم ایمنی و همچنین طولانی شدن روند بهبودی میگردد. افرادی که صبح زود سرکار میروند، بیشتر اوقات در منزل صبحانه نمیخورند. به همین دلیل ممکن است تا زمان ناهار از تنقلات با ارزش غذایی پایین، استفاده نموده و گرسنگی خود را رفع کنند. زمانی که صبحانه مصرف نشود، قند خون افت کرده و احساس گرسنگی تشدید می گردد. به علاوه اگر برای ناهار از غذاهایی چون فست فود استفاده شود، ممکن است خطر ابتلا به کلسترول و چاقی ، تا حد زیادی افزایش یابد. در نتیجه بهترین اقدام این است که یک صبحانه سالم تدارک دید تا در زمان ناهار با گرسنگی بیش از حد غذا مصرف نشود.

از این رو مواد غذایی که در کنار تامین قند خون بدن، ویتامینهای مختلف را به بدن می رسانند در درجه اول اهمیت قرار دارند. در این راستا یکی از بهترین خوراکی هایی که برای مصرف در وعده صبحانه و البته میان وعده توصیه میشود، کنجد و محصولات بر پایه کنجد نظیر ارده و کرم کنجد است. (کرم کنجد دارای ترکیباتی است که میتواند از بروز بیماریهای قلبی جلوگیری کند. این ماده غذایی با کاهش کلسترول LDLو تریگلیسیرید خون، از احتمال خطر حملات قلبی جلوگیری میکند) (چربیهای موجود در کرم کنجد، از نوع مفید و ضروری برای بدن بوده و به این چربی، اسید چرب تک غیراشباع گفته میشود و ترکیباتی دارد که عفونتها را از بین میبرد، در جهت بهبود سلامت قلب و عروق کار میکند و برای کاهش وزن و لاغری هم مفید است بنابراین می توان گفت که کرم کنجد باعث ایجاد سیری و کاهش وزن میشود اما در عین حال کالری بالای این ماده غذایی را هم باید در نظر گرفت لذا اگر قصد افزاش وزن وجود دارد مصرف زیاد این ماده همراه شیره انگور میتواند به افزایش وزن نیز کمک کند)

شرکت سیمرغ طلائی آبنوس با برند دوین جاکس، افتخار داشته با بهره گیری از تجربه ۷ ساله به عنوان یکی از تولیدکنندگان پیشرو در تولید فرآورده های کنجدی، انواع مختلفی از کرم کنجد (ساده، پسته ای و شکلاتی) و نیز فرآورده ارده را با بالاترین سطح کیفیت با در نظر گرفتن چهارچوب های تولیدی ارگانیک فرآوری شده،تولید و نقشی موثر در چرخه سلامت جامعه ایفا کند. این شرکت، در واقع کار را برای آمادهسازی صبحانه و میان وعده، آسانتر کرده است. گروه محصولات شرکت سیمرغ طلائی آبنوس( دوین جاکس) با توجه به گوناگونی ذائقه ها و همچنین رعایت تمامی استانداردها، تولید میشوند و میتوانند کمک شایانی جهت تهیه یک صبحانه و میان وعده مقوی، سالم و البته ساده، که بدون شک از مهمترین وعدههای غذایی روزانه محسوب می شوند و با توجه به تغییر سبکهای زندگی، عموما نادیده گرفته میشود و تاثیر بسیار زیادی روی تامین انرژی روزانه، سلامتی روان، جسم و به خصوص بهبود عملکرد مغز گروههای سنی مختلف دارد، داشته باشد. اهمیت استفاده از کنجد و فرآورده های کنجدی در برنامه غذایی روزانه صد چندان می شود اگر بدانیم که در این محصولات از آنجا که دانه های کنجد در فرآیند تبدیل شدن به کرم کنجد و ارده در اثر فشار، نرم و آسیاب میشوند و سایش با نیروی مکانیکی تنها فرآیندی است که در جریان تبدیل شدن کنجد به کرم کنجد و ارده اتفاق میافتد، حداکثر خواص طبیعی کنجد حفظ میشود. از آنجا که کنجد و فرآورده های کنجدی منبع پروتئین (پروتئین، یکی از مواد مغذی مورد نیاز بدن است که بسیاری از والدین دغدغه تامین روزانه آن را برای فرزندانشان دارند. پروتئین برای ساخت و ترمیم سلولها و بافتهای مختلف بدن حیاتی است و مصرف آن برای کودکان به ویژه در سن رشد تاکید فراوانی شده است. کنجد و به تبع آن، تمامی محصولات کنجدی، منابع غنی پروتئین هستند و میزان پروتئین موجود در آنها با پروتئین موجود در بسیاری از دیگر دانههای گیاهی و همچنین شیر برابری میکند) کلسیم (کرم کنجد منبع مناسبی برای تامین کلسیم، به عنوان یک ماده اساسی در جهت سلامت دندانها و تحکیم استخوانها است و می توان گفت که نقش عمده کلسیم موجود در کنجد، جلوگیری از تحلیل رفتن استخوان ها می باشد. بنابراین مصرف این ماده غذایی مفید برای کودکان و نوجوانایی که در حال رشد هستند، بسیار کمک کننده و موثر است) و آهن ( یکی از دلایل شایع کمبود انرژی، کمخونی است که در این صورت اکسیژن کافی به تمام بدن نمیرسد و فرد مبتلا، دائما احساس خستگی دارد. کمبود آهن یکی از دلایل اصلی بروز کمخونی است و با علائمی چون خستگی مفرط، سرگیجه و تپش قلب همراه است .کنجد به دلیل وجود آهن، میتواند ماده غذایی سالمی برای جبران کمخونی در تمامی افراد با گروه های سنی مختلف باشد) هستند لذا می توانند جایگزین مناسبی برای شکلاتهای مضر با رنگهای مصنوعی باشد و در همین راستا میتوان در کنار کرم کنجد ساده برای کودکان از سایر ترکیبات کرم کنجد نیز استفاده کرد.در این زمینه از خواص کرم کنجد پسته ای و کرم کنجد شکلاتی شرکت سیمرغ طلایی آبنوس ( دوین جاکس ) نمیتوان غافل شد. چرا که این کرم کنجدها نیز تمام خواص ذکر شده را دارا هستند و به دلیل طعم متفاوت ممکن است برای کودکان جذابتر باشند و همان طور که گفته شد جانشین سالم و مفیدی برای شکلاتهای با ارزش غذایی کم هستند. باید به این نکته نیز اشاره داشت که یکی از مهم ترین فواید مصرف کرم کنجد برای کودکان همان طور که اشاره شد، افزایش عملکرد مغزی آنها می باشد. بنابراین بدیهی است که آشنایی و در نظر داشتن چنین مواردی میتواند ضمن تنوع بخشیدن به رژیم غذایی، سلامت افراد را در همه سنین و به ویژه کودکان نیز حفظ و تضمین کند. از این رو انتظار میرود خانوادهها برای پیشگیری از یکنواختی و در راستای تامین ترکیبات مغذی در رژیم غذایی، این گروه از محصولات را در سبد خانوار خود قرار دهند.

علاوه بر این، کنجد و فرآورده های کنجدی گزینه بسیار مناسبی در مواقع افت قند خون و در شرایطی همچون پیش از جلسه امتحان دانش آموزان و دانشجویان ( شاخص گلیسمی، معیاری برای دستهبندی سرعت افزایش قند خون در اثر مصرف غذاها می باشد و نشان می دهد مواد غذایی مختلف با چه سرعتی قند خون را افزایش می دهند. این دستهبندی از 7 تا 077 است و قند خالص دارای شاخص گلیسمی 077 می باشد.صبحانه باید حاوی موادی با شاخص گلیسمی پایین باشد، چرا که این مواد غذایی، سرعت جذب پایینتری دارند، به آرامی هضم میشوند، آزادسازی انرژیشان مدت زمان بیشتری طول میکشد و به تبع آن باعث ایجاد احساس سیری طولانی مدت تر میشوند. از این رو کنجد و فرآورده های کنجدی، دارای شاخص گلیسمی پایین و گزینه مناسبی برای صرف صبحانه هستند) یا حین ورزشهای سنگین مثل کوهنوردی و بدنسازی ( از آنجا که بدن برای ساخت عضله به پروتئین احتیاج دارد و چون کرم کنجد سرشار از پروتئین است برای افزایش حجم عضله ها بسیار مفید میباشد.گزینه ی طلایی بدنسازان برای تامین انرژی از دست رفته ترکیب شیره انگور و کرم کنجد میباشد و این ترکیب برای ورزشکاران و افرادی که در طول روز کارهای سنگین انجام میدهند بسیار مفید است . همچنین یکی دیگر از مسائل ورزشکاران و بدنسازان، گرفتگی عضلات در زمان فعالیتهای ورزشی میباشد که در این قسمت نیز کرم کنجد راهحل دارد زیرا کرم کنجد میتواند باعث نرم شدن رگها و باز کردن عضلات شود. این خاصیت مهم کرم کنجد در بدنسازی بسیار حائز اهمیت است) هستند.

شرکت سیمرغ طلائی آبنوس (دوین جاکس)، سالها است که تلاش میکند با بهره گیری از دانش و تجربه چندین ساله در زمینه تولید محصولات بر پایه کنجد با کیفیتی بالا ، سهمی در ترغیب و تشویق جامعه به سمت تغذیه و به طور کلی در سبک زندگی سالم داشته باشد. ذکر این نکته نیز ضروری است که چون طبع کرم کنجد گرم و تر است این خود مزیتی برای افراد سرد مزاج است که بتوانند طبع بدنشان را متعادل کنند. به علاوه افراد دارای مزاج گرم هم میتوانند با رعایت اصول مصرف این ماده خوراکی را استفاده کرده و از فواید آن بهرهمند شوند. همین امر نشان می دهد که کلیه افراد با رعایت اصول می توانند از این گروه محصولات در سبد غذایی خود استفاده کنند.

توجه به این مهم که با خوردن یک قاشق کرم کنجد، درصد مطلوبی از نیاز روزانه ی بدن ما به عناصرارزشمندی مثل فسفرو منگنز والبته انواع ویتامینB ,B6 و B3وهمچنین عناصر مهم و ضروری مانند فسفر و منگنز تامین می شود خود گواهی است جهت اثبات این امر که کرم کنجد و ارده صبحانه ای کامل و غنی برای کودکان و نوجوانان، میان سالان و افراد مسن می باشد.

دانه کنجد منبع مواد معدنی از قبیل مس، منیزیم، روی، مولیبدن و سلنیوم است. مس موجود در کنجد سبب کاهش برخی از دردها و ابتلا به آرتروز می شود. علاوه بر این، مس نقش مهمی در فعالیت آنزیمی داشته که سبب اتصال متقابل کلاژن و الاستین می شود. کلاژن و الاستین ساختار، قدرت و کشش را در رگ های خونی، استخوان ها و مفاصل فراهم می کنند . منیزیم موجود در دانه کنجد سبب افزایش سلامت عروق می شود، مطالعات نشان می دهد که منیزیم سبب کاهش فشار خون بالا می گردد که یک عامل موثر در حمله قلبی و مغزی است. یکی دیگر از مواد معدنی موجود در دانه کنجد روی است، افراد میانسال برای سلامت استخوان باید غذاهای غنی از روی را در رژیم غذایی خود قرار دهند، زیرا رابطه ای واضح بین مصرف کم روی در رژیم غذایی و پوکی استخوان وجود دارد. دانه کنجد علاوه بر داشتن این مواد مغذی، حاوی دو ماده منحصر به فرد سزامین و سزامولین است که خواص آنتی اکسیدانی داشته، موجب تقویت سیستم ایمنی شده و از بروز سرطان جلوگیری می نمایند. ( به طور کلی فرآورده ها ی کنجدی، از منابع سرشار آنتی اکسیدان هستند که گنجاندن آنها در برنامه غذایی روزانه میتواند گزینه مناسبی برای مبارزه با فعالیت رادیکالهای آزاد باشد و به تبع آن، ریسک ابتلا به انواع بیماریها را کاهش دهد و تا حد زیادی محافظ سلامتی باشد) علاوه بر این دانه کنجد یک منبع خوب ویتامین E می باشد (چربیهای مفید موجود در کرم کنجد باعث جذب ویتامینهای Aو E میشود. به علاوه این محصول در کلاژن سازی پوست نیز تاثیر زیادی دارد .کلاژن باعث میشود پوست حالت الاستیک یا ارتجاعی خود را حفظ کند و با حفظ آب باعث میشود که پوست براق، شفاف و جوان باقی بماند) لازم به ذکر است که کنجد و فرآورده های مرتبط با آن همچنین می توانند نقش موثری در جلوگیری از ریزش مو داشته باشند. این ماده ارزشمند و مغذی در طب سنتی ایرانی برای تنظیم چرخههای قاعدگی بانوان نیز طبق اصولی توصیه شده است.از آنجا که کنجد و فرآورده های مرتبط با آن سرشار از مواد با ارزش غذایی بالا و مورد نیاز بدن می باشد لذا مصرف آن برای مادر و جنین نیز بسیار مفید است و بنابراین مصرف کنجد در دوران بارداری با توجه به رژیم غذایی تحت نظر پزشک متخصص، بسیار توصیه میشود.

به جرات می توان گفت که با توجه به ارزش غذایی کنجد و فرآورده های کنجدی، کرم کنجد یک خوراکی بسیار انرژی بخش و مفید است که میتواند علاوه بر خواصی که دارد، انرژی لازم برای یک روز پرکار را برای همه افراد تامین کند. آنزیمهای موجود در این ماده خوراکی همچنین برای سلامت کبد بسیار مفید هستند و باعث سمزدایی این عضو میشوند. علاوه بر کرم کنجد، ارده را نیز می توان به عنوان یکی از فرآورده های کنجدی ارزشمند شناخت. این محصول که با نامهای تاهینی، تاهینا، تاهین و خمیر کنجد نیز شناخته میشود، مایعی روغنی است که از دانه کنجد (پوستگیری شده و برشته) آسیاب شده به دست میآید. ارده یکی از محصولات کنجدی خالص است که بدون افزودن و حذف هیچ ترکیبی از کنجد، به دست میآید .به همین منظور، ارده، از لحاظ خواص، نزدیکترین محصول کنجدی، به دانه کنجد است. ضمن آن که در پروسه پوستگیری، اسید اگزالیک که ترکیبی ضد تغذیهای است نیز، کاهش پیدا میکند.

شرکت سیمرغ طلائی آبنوس (دوین جاکس) در همین راستا در کنار تولید گروه محصولات کرم کنجد، محصول ارده ممتاز را هم به عنوان یکی از تولیدات اصلی خود جهت ارائه به سبد غذایی خانوارها، با بالاترین کیفیت و متناسب با بالاترین استاندارها فرآوری و به جامعه هدف خود ارائه می کند و مفتخر است محصولی با خواص تغذیه ای مشابه با پایه اصلی خود یعنی دانه های کنجد را که سرشار از مواد مغذی است و همواره از سوی متخصصان تغذیه به جهت مزایای تغذیه ای و درمانی ویژه کنجد، جهت مصرف در برنامه غذایی روزانه، توصیه می شود را تولید و در دسترس همگان قرار دهد. همانطور که پیشتر هم ذکر شد، سبک زندگی امروزی، ذائقه ها را به سمت مصرف مواد غذایی بیارزش سوق داده است اما گروه محصولات سیمرغ طلائی آبنوس (دوین جاکس) همواره تلاش کرده است تا دغدغه خود نسبت به عادات غذایی سالم را با تولید فرآورده های کنجدی در انواع مختلف و متناسب با ذائقه های متفاوت، نشان دهد و رسالت خود در این زمینه را تنها با امید به اینکه گامی ماندگار در جهت تحقق سلامت غذایی جامعه هدف برداشته باشد، به سرمنزل مقصود رساند.